01
租店前 / 经营方向
先写菜单，再判断手续
- 先准备
- 列出主打产品、制作方式、堂食或外卖，是否有冷食、生食等项目。
- 怎么做
- 把每个项目写具体，确认适用食品经营许可、小餐饮登记或其他要求；不按店名和面积简单判断。
- 完成标准
- 一份真实菜单与制作说明，需进一步核对的项目已标出。
按阶段推进，不跳过关键准备
开店推进板：这一步，该做什么
已标记 0 / 6 步
按实际进度切换阶段、标记准备。记录仅在本机保存，不代表已取得许可或已符合开业条件。
02
租店前 / 场所核对
租约和装修前，先核对场所
- 先准备
- 取得候选地址、现状照片、场所用途及可提供的权属使用资料。
- 怎么做
- 核对经营用途、给排水、排烟条件和周边影响；按适用要求另查消防、环保等事项，不只听“以前做过餐饮”。
- 完成标准
- 场所可提供资料与待核对条件清楚，未确认问题单独列出。
先确认菜单和场所，再决定租赁与设计。
03
装修中 / 布局设备
按实际工序安排区域和设备
- 先准备
- 准备平面布局、面积、设备清单及加工、清洗、储存等流程。
- 怎么做
- 按实际项目核对分区、动线、冷藏、洗消与防护；设计前确认条件，不把示意图当成审批通过。
- 完成标准
- 有一份可供核对的布局与设备清单，整改或补充项明确。
04
装修中 / 主体与申请
把执照和食品手续分别接上
- 先准备
- 确认个体户或公司方向、人员、地址、项目及食品安全管理材料。
- 怎么做
- 按主体准备设立登记；食品许可或小餐饮登记按实际要求申请，配合补正与必要核查。仅售预包装食品与现制餐饮分别判断。
- 完成标准
- 主体、食品手续的办理路径清楚，各项状态和待办有记录。
资料与装修同步核对，避免最后集中返工。
05
开业前 / 结果检查
别只看拿到一张执照
- 先准备
- 核对登记和食品手续的主体、地址、项目及适用范围，整理人员与管理资料。
- 怎么做
- 核对需要的健康管理、进货查验、清洗消毒等安排；按实际情况确认外卖平台证照要求及其他开业事项。
- 完成标准
- 必要手续与经营条件已逐项核对，未完成事项有负责人；具备条件再开业。
06
开业前 / 日常衔接
把收支、用工和记录接起来
- 先准备
- 列出采购、营业收款、人员、平台结算和开票需求，安排资料保管人。
- 怎么做
- 按业务确认账税与用工参保等适用事项；建立票据、进货记录和食品安全日常管理，不把年报当作报税。
- 完成标准
- 形成日常记录分工和待办表，每项有人接、有资料可查。
把证照、条件和日常管理接齐，再开展相应经营。需要协助？说明卡住的一步
-
1
选宁波所在区县按主体与经营情况，查找食品经营许可或小餐饮登记等事项。
-
2
先核对指南和场所要求按适用事项整理主体、布局、设备与管理材料，确认签署及核查要求。
-
3
提交后看进度，办完核信息按通知补正、配合核查，核对结果适用范围和开业前剩余事项。
预算先算全，再安排投入
餐饮开店，三笔预算分别核对
先确认包含什么，再比较总预算。
先看场所投入
租金、押金、排烟排水和装修设备，先核对条件再确定投入。
分开看办理服务
执照、食品手续和其他适用事项分别确认范围，不把一个报价当成全部开业成本。
留出经营周转
食材、人员、平台结算与日常账务等，按实际经营计划安排。
参考：食品经营许可和备案管理办法。小餐饮登记及消防、环保等事项按当地适用规定核对。
卡在某一步，可以只问这一件事
把菜单、地址、当前进度带过来。
① 做哪些食品 ② 哪个场所 ③ 卡在租店、装修还是开业
我们先核对缺项，再确认可办理范围与费用，不默认打包全部服务。